Lombos de Salmão com Mel e Castanhas

(fiz esta receita hoje... divinal!

Uma forma diferente de comemorar o São Martinho!)

INGREDIENTES (para 4 pessoas)

4 lombos de salmão (± 120 g cada, sem pele nem espinhas)

sal
pimenta preta em grão
2 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de mostarda
500 g de castanhas congeladas
água
margarina vegetal
sementes de sésamo

PREPARAÇÃO

Coloquem-se os lombos de salmão num recipiente que possa ir ao forno e tempere-os com sal e pimenta preta acabada de moer.

Misturar o sumo de limão com o mel e a mostarda, deitando sobre os lombos de salmão e deixar a marinar.

Fervam-se as castanhas temperadas com sal, em água durante 10 minutos.

Entretanto ligar o forno regulando para os 200°C.

Escorrem-se as castanhas e dispõem-se á volta do salmão.

Pincelam-se as castanhas com um pouco de margarina vegetal e leva-se ao forno durante cerca e 30 minutos.

Na altura de servir, polvilham-se os lombos com sementes de sésamo.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO

Esparregado, salada ou legumes cozidos.

(para a próxima tiro a bendita foto... de fazer água na boca!)